破解筛选好酒的“5大明码”
安德鲁·杰弗德（Andrew Jefford）已经不断10年退出醇鉴天下葡萄酒大奖赛 （Decanter World Wine Awards）的好酒评选历程。本文将凭证他大明码履历，为您破解好酒的破解“5大明码”。
1. 子细“倾听”
长于倾听的筛选人总能做出理智的分说。在品鉴会上，好酒要想筛选出一款真正大明码好酒，同样也需修业会“倾听”：倾听一款葡萄酒方方面面所转达进去的破解信息。假如你在分说一款葡萄酒的筛选黑白时，总是好酒对于特定产区的特定种类酿制出的葡萄酒的气焰抱有原封不动的意见，那末你颇有可能发现你所品味大明码任一款葡萄酒均不适宜好酒的尺度。这种行动无异于你在对于葡萄酒“不痛不痒”，破解而非葡萄酒对于你“娓娓而谈”。筛选有些饮酒者可能会对于一款实际上颇为美不雅的酒展现不满，原因可能仅仅是此酒不 “典型”概况它不适宜一些方式化的尺度。因此，要想筛选出一款好酒，明码之一是子细“倾听”每一款酒自己的信息，并发现它配合的魅力。
2. 追寻“优异的低调者”
想要找到一款好酒，明码之二是你患上找到那些“优异的低调者”。一生爱喝葡萄酒的人都知道真正卓越的葡萄酒不会高调地“纸上谈兵”。实际上，当你碰着这些好酒时，它们总是毛骨悚然的，它们总是处之泰然。在相助强烈的葡萄酒界，这种“低调”很简略让它们被轻忽。尽管找出这些“处之泰然的优异者”，你需要东张西望以及定夺十足。不外，那些“有目共睹”的葡萄酒也有自己的闪光点：它们喜爱十足。
3. 逾越“味蕾”
在品鉴会下品酒与在餐桌上饮酒差距，前者在每一款酒上所用的光阴仅为多少分钟，而后者所花的光阴可能长达一个小时或者两个小时。因此，经由品味，想要筛选出一 款好酒，明码之三是将自己置身于餐桌饮酒的情景中，来品味每一款葡萄酒，修筑一种逾越“味蕾”的体验。由于大批的干涩感以及不顺滑感对于味蕾自己而言是不受招待的，但有可能在餐桌上，当葡萄酒与其余食物搭配时，这种口感正是饮酒者所喜爱的。
4. 不要让坏情绪摆布你的分说
坏情绪是会熏染的。假如一趟航班或者多少趟航班不顺遂，无意坏情绪会随之而来。这时品酒是件危害的事，由于此时这些酒可能患上不到公证的评估。咱们所品味的葡萄酒是一些人勤快劳动一年的下场，它们理当患上到咱们的恭顺。因此，想要发现一款好酒，明码之四是当你要评估一款酒的黑白时，确定要带着一个欢喜的情绪，不要让坏情绪摆布你的分说。
5. 乐于分享
在品味统一款酒时，每一总体的感触都不不同。因此，想要挑出一款好酒明码之五是乐于与他人分享品味感触，不要顽强己见。不一总体味蕾是百分之百的精准。